Home | Healthnews

	หมอรามาฯพัฒนาสูตรอาหาร ช่วยผู้ป่วยเบาหวานขั้นรุนแรง พญ.จุฬาภรณ์ รุ่งพิสุทธิพงษ์ หน่วยโภชนวิทยาและชีวเคมีทางการแพทย์ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี กล่าวว่า ที่ผ่านมาโรคเบาหวานเป็นปัญหาสาธารณสุขอย่างมาก เนื่องจากมีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในเพศชายจะพบสูงกว่าเพศหญิงประมาณ 2 เท่า ซึ่งอาจมาจากปัจจัยทางพันธุกรรม สำหรับการรักษาโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในภาวะปกติ หรือใกล้เคียงปกติมากที่สุด โดยแพทย์จะให้ยาควบคุมระดับน้ำตาล และควบคุมปริมาณอาหาร และน้ำตาลของผู้ป่วยไม่ให้มากเกินไป แต่ต้องมีสารอาหารอย่างครบถ้วน แต่ปัญหาคือ ในผู้ป่วยเบาหวานที่มีอาการรุนแรงจนไม่สามารถรับประทานอาหารทางปาก หรือผู้ที่รู้สึกเบื่ออาหารจะประสบปัญหาเรื่องการรับประทานอาหารอย่างมาก พญ.จุฬาภรณ์กล่าวอีกว่า จากปัญหาดังกล่าวแพทย์จะแนะนำให้รับประทานอาหารเบาหวานสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายในท้องตลาด แต่มีราคาค่อนข้างแพง ที่ผ่านมาคณะแพทยศาสตร์ รามาฯ ประสบความสำเร็จในการผลิตสูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพื่อทดแทนอาหารเบาหวานสำเร็จรูปทั่วไป ทั้งนี้ สูตรอาหารดังกล่าวผลิตจากวัตถุดิบชนิดต่างๆ อาทิ ฟักทอง กล้วยน้ำว้า ข้าวโพด ไข่ขาวผง น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก และน้ำตาลฟรุกโตส โดยมาผ่านกระบวนการปั่นเป็นอาหารสำเร็จรูปสำหรับชงพร้อมดื่ม โดยได้ทดสอบในอาสาสมัครผู้ป่วยเบาหวานที่รักษาภายในโรงพยาบาลรามาฯ จำนวน 14 ราย อายุระหว่าง 40-70 ปี พบว่า สูตรอาหารดังกล่าวสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยได้อย่างมีนัยสำคัญ ที่สำคัญสูตรอาหารดังกล่าวยังผ่านการวิเคราะห์พบว่า มีสารอาหารครบถ้วน มีคอเลสเตอรอลน้อย และยังให้พลังงานอย่างเหมาะสม " ปัจจุบันรามาฯได้ผลิตอาหารสำเร็จรูปดังกล่าวภายใต้ชื่อ NU-DM สำหรับใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานบางกลุ่มที่ไม่สามารถควบคุมอาหารตามปกติได้ นอกจากจะช่วยเหลือผู้ป่วย และให้ประโยชน์อย่างเต็มที่แล้ว ยังทดแทนอาหารเบาหวานสำเร็จรูปที่มีราคาแพงได้" พญ.จุฬาภรณ์กล่าว และว่า นอกจากนี้ ทีมวิจัยยังพัฒนาเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน โดยการศึกษาสมุนไพรชนิดต่างๆ อาทิ บอระเพ็ด เพราะมีสารสำคัญช่วยลดระดับน้ำตาล และคอเลสเตอรอลได้ เบื้องต้นอยู่ระหว่างพัฒนา คาดว่าจะสำเร็จในเร็วๆ นี้ ที่มาจากหนังสือพิมพ์ : วันที่ 15 เมษายน พ.ศ.2551 .